Ингредиенты:На 4 порции: 2 столовых ложки оливкового масла 2 куриных грудки без кожи, порезанных на полоски 2 зубка чеснока, мелко нарезанных (не давленных!!!) 1 большая луковица, мелко порубленная 1 красный перец, очищенный от семян и порезанный кубиками 4 больших томата, очищенных от кожуры и семян и мелко порубленных 200 мл сухого белого вина 15 г свежего тимьяна 1 столовая ложка острого соуса Encona (Encona West Indian original hot рeррersauce) 3 куриных бульонных кубика, разведенных в 900 мл кипятка 410 г консервированных бобов каннеллини, промытых и обсушенных 410 г консервированных бобов борлотти, промытых и обсушенных
Инструкции:
1. Смажьте сковороду половиной оливкового масла. Раскалите ее, выложите курицу и поджарьте 2-3 минуты на каждой стороне. Переложите на тарелку и дайте остыть.
2. В большом сотейнике нагрейте оставшееся оливковое масло и припустите чеснок, лук, перец и томаты в течение 2-3 минут.
3. Добавьте вино и тушите 2 минуты. Добавьте тимьян, острый соус, куриный бульон, бобы и поджаренные кусочки курицы. Доведите до кипения и кипятите еще 4-5 минут.
4. Разлейте по тарелкам и украсьте листочками тимьяна.