Оказывается, история про мультяшного  моряка Попая, который приобретал сверхспособности после "дозаправки" баночкой консервированного шпината, не такая уж и сказочная. Листья зеленого шпината действительно способны творить чудеса.

Обывательские слухи об укрепляющих свойствах шпината ходили в народе давно, а недавно это получило научное подтверждение. Считалось, что своим необычным свойствам шпинат обязан высокому содержанию железа, но ученые из Каролинского института в Швеции доказали, что секрет силы шпината в неорганических нитратах.

Для проверки этой гипотезы, ученые собрали группу добровольцев, и стали давать им небольшую дозу нитратов, эквивалентную той, что содержится в одной тарелке шпината. После определенного времени, оказалось, что у них сократилась потребность в кислороде. А увеличение мышечной силы происходило за счет усиления эффективности митохондрий - органелл, питающих клетки тела энергией. Следовательно, листовые зеленые овощи действительно могут увеличить мышечную силу человека. Употребляя всего лишь 300 г шпината ежедневно, вы можете сделать ваши мускулы буквально железными.

Шпинату приписывают различные полезные свойства. Так, несколько лет назад было доказано что зеленым овощем можно лечить некоторые формы слепоты. Исследователи разработали методику извлечения из шпината светопоглощающих пигментов и введения их в нервные клетки сетчатки.

Как показали опыты, это заставляет нервные клетки реагировать, когда в них попадает свет.

Метод основан на способности шпината генерировать электрический импульс при попадании на него света - это является частью процесса фотосинтеза.

                                    Ешьте шпинат и будьте здоровы!

Источник:Официальный информационный портал города Тимашевска и Тимашевского района "В Тимашевске ру" -  vtimashevskе.ru