Друзья, привет! Масленица пришла, а значит, пора жарить блины! В этом выпуске делюсь с вами своими любимыми рецептами блинов и блинных тортов: с картофелем и грибами, с тунцом и хрустящими луком, с карамельными яблоками под глазурью из сгущенки и сметаны, с апельсином и клубникой! Погнали!

 

Блинный торт с карамельными яблоками, творогом и изюмом под глазурью из сгущенки и сметаны:

блины – 15 шт.

яблоки «Семеренко» – 5 шт.

изюм белый – 100 г

масло сливочное – 120 г

сахар – по вкусу

корица молотая – по вкусу

фундук карамелизированный – 250 г

творог 9% – 500 г

сметана – 500 г

лимон – 1 шт.

сгущенка – 250 г

 

Блинчики креп сюзетт:

блины – 4 шт.

масло сливочное – 30 г

сахар тростниковый – 20 г

ликер куантро – 20 мл

апельсин – 1/2 шт.

клубника свежая – 5 шт.

пудра сахарная – 10 г

мороженое – 50 г

 

Блинный торт с картофелем и грибами:

блины – 10 шт.

картофель печеный – 300 г

лук зеленый – 100 г

грибы белые – 120 г

шампиньоны – 300 г

вешенки – 200 г

масло растительное – 100 мл

соль, перец – по вкусу

 

Фирменные блины с начинкой:

молоко – 1 л

мука – 475 г

яйцо – 10 шт.

масло растительное – 200 мл

сахар – 175 г

соль – 25 г

картофель – 1/2 шт.

 

Для начинки:

тунец консервированный – 180 г

лук хрустящий – 100 г

сулугуни копченый – 100 г

шпинат – 150 г

 

Приятного аппетита! И вкусной Масленицы!