Мы снова в ожидании очередной праздничной даты — 8 Марта! А значит, пора задуматься, чем можно порадовать любимых женщин в этот день.

Мы снова в ожидании очередной праздничной даты — 8 Марта! А значит, пора задуматься, чем можно порадовать любимых женщин в этот день.

Французский завтрак
Круассаны

Ингредиенты:

Тесто слоено-дрожжевое — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — по вкусу

Способ приготовления

Посыпаем рабочую поверхность мукой и выкладываем на нее тесто.
Тесто раскатываем толщиной 0, 5 см и разрезаем на треугольники.
Треугольники сворачиваем в виде рулетов, выкладываем на смазанный маслом противень и смазываем взбитым яйцом.
Оставляем на 30 минут в теплом месте  и выпекаем в горячей духовке до готовности. Круассаны — элегантная альтернатива торта на 8 Марта.

Кофе с коньяком

Ингредиенты:

Кофе молотый (крепкий) — 2 ч. л.
Вода — 200 мл
Сахар — по вкусу
Соль — по вкусу
Коньяк — 2 ч. л.

Способ приготовления

Кофе насыпаем в кофейник, завариваем кипятком и доводим до кипения.
Потом снимаем с огня, даем настояться 5-8 минут и процеживаем.
Добавляем немного соли, сахар (по вкусу), коньяк и подаем.
Меню на 8 Марта может быть утонченным, но не сложным.
Приготовить эти блюда можно даже без фото!

Обед по-итальянски

Обеденный праздничный стол на 8 Марта должен быть особенным. Предлагаем блюда в итальянском стиле. Начнем с сырно-грушевого салата на 8 Марта.

Салат из груши с пармезаном

Ингредиенты:

Груша — 1 шт.
Сыр Пармезан — 50 г
Финики — 6 шт.
Орехи грецкие (половинки) — 6 шт.
Лимон — 30 г
Смесь салатов (руккола, кресс-салат) — по вкусу
Уксус хересный — по вкусу
Масло оливковое — по вкусу

Способ приготовления

Грушу нарезаем тонкими ломтиками и сбрызгиваем соком лимона. Раскладываем по тарелкам салат, сверху выкладываем ломтики груши. У фиников удаляем косточку и вместо нее вставляем грецкий орех. Выкладываем фаршированные финики на тарелку (по 2 шт. на порцию) и сбрызгиваем смесью оливкового масла и хересного уксуса. Готовый салат посыпаем тертым пармезаном и подаем.

Суп-пюре из курицы и артишоков

Ингредиенты:

Курица  (филе) — 50 г
Артишоки — 3 шт.
Шпинат — 20 г
Горошек зеленый — 2 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Яйцо (желток) — 1 шт.
Сливки — 100 г
Мука — 1,5 ст. л.
Сок лимона — по вкусу
Соль — по вкусу

Способ приготовления

Отвариваем куриное филе, вынимаем его из бульона, а бульон отставляем. Очищаем артишоки от грубых наружных листьев,  отделяем донышки, сбрызгиваем их лимонным соком  и припускаем на бульоне (немного) и сливочном масле. Разогреваем в кастрюльке сливочное масло, добавляем в него муку, немного обжариваем и вливаем небольшую часть бульона. Помешивая, варим до загустения, потом добавляем донышки артишоков, зеленый горошек и варим 15 минут при слабом кипении. Массу протираем через сито, разводим бульоном, доводим  до кипения и разводим смесью из сливок и яичного желтка. Шпинат ошпариваем и нарезаем. Готовый суп разливаем по тарелкам, в каждую кладем кусочек куриного филе и украшаем шпинатом.
Продумывая меню на 8 Марта, постарайтесь не забыть включить это вкусное и полезное первое блюдо!

Каннелони, фаршированные брынзой и сладким перцем

Ингредиенты:

Каннелони — 4 шт.
Брынза — 125 г
Перец сладкий красный — 20 г
Томаты свежие — 4 шт.
Лук репчатый — 20 г
Чеснок — 1 зубок
Базилик — 50 г
Масло оливковое — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сыр моцарелла — по вкусу
Яйцо — по вкусу

Способ приготовления

Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кубиками.
Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем на оливковом масле.
Добавляем к нему помидоры, готовим еще 5 минут,  кладем измельченный чеснок, половину мелко нарезанного базилика, перемешиваем  и выключаем огонь.

Перец нарезаем мелкими кубиками и смешиваем с брынзой, оставшимся базиликом и яйцом. Добавляем соль, перец и заполняем получившейся массой каннелони.
Выкладываем их на смазанный маслом противень, поливаем соусом из томатов, посыпаем сыром и выпекаем в духовке до готовности.
Каннелони станут настоящим украшением стола на 8 Марта.

Ужин по-индийски

Вечернее меню на 8 Марта нужно наполнить специями, разжигающими страсть. Рецепты индийской кухни идеально подходят!

Пелло

Ингредиенты:

Свинина — 180 г
Лук репчатый — 1 шт.
Рис — 4 ст. л.
Ананас — 60 г
Сок ананасовый (свежий) — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Гвоздика — 1 бутон
Пряности (корица, кориандр, кардамон, семена кинзы молотые) — по вкусу
Соль — по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезаем небольшими кусочками и обжариваем в масле до румяной корочки.
После добавляем мелко нарезанный лук, гвоздику, кориандр и жарим, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Затем добавляем немного воды и тушим до мягкости.
Отвариваем в подсоленной воде рис и смешиваем его с кусочками ананаса (немного ананасов оставить). В огнеупорную посуду выкладываем слой из мяса (с соком), накрываем его слоем из риса и посыпаем пряностями. Оставшиеся кусочки ананаса смешиваем с соком и сахаром, слегка поджариваем и поливаем этой смесью рис. Накрываем форму крышкой и ставим в духовку на 10 минут.

Ладду  из сухофруктов и орехов

 

 

 

Ингредиенты:

Сухофрукты (изюм без косточек, курага) — 150 г
Миндаль — 50 г
Сезам (семена) — 1, 5 ст. л.
Кокос (стружка) — 1 ст. л.

Способ приготовления

На сухой сковороде обжариваем сначала миндаль, а потом семена сезама (до коричневого цвета). Запариваем сухофрукты горячей водой и оставляем на 5 минут. Затем смешиваем их с миндалем и все измельчаем. Добавляем семена сезама и стружку кокоса, перемешиваем и делаем из получившейся смеси шарики диаметром 3 см. Шарики выкладываем на тарелку и подаем. Этот десерт намного легче и полезней, чем пирожные и торты на 8 Марта!

Источник:  Официальный информационный портал города Тимашевска и Тимашевского района "В Тимашевске ру" - www.vtimashevske.ru.