Чаще всего хурму едят свежей. Но из нее получаются отличные салаты и закуски, невероятно вкусные десерты и напитки.

Салат из хурмы с яблоками
Если ты хочешь приготовить на завтрак что-нибудь легкое и вкусное, осенний фруктовый салат из хурмы, яблок и гранатовых зерен - идеальный вариант.

Ингредиенты
хурма 3 шт.
зерна граната 3/4 чашки
яблоко сорта Гренни Смит или Фуджи 1 шт.
свежие листья мяты 7-8 шт.
лимон 2 ч.л.
мед 1 ч.л.
Способ приготовления:
Хурму и яблоки помыть, очистить от кожицы семян и нарезать кубиками.

Извлечь зерна из граната.
Листья мяты помыть и произвольно порезать. Аккуратно перемешать все ингредиенты салата, заправить лимонным соком и медом.
Салат лучше подавать в день приготовления, но он может храниться в холодильнике

Сальса из хурмы

Этот пряный микс из хурмы с луком и специями можно подавать в качестве салата или соуса к мясным и рыбным блюдам.
.Ингредиенты
хурма 2 шт.
белый лук 1/2 шт.
кинза 4 веточки
молотый имбирь 1/4 кофейной ложки
сок лайма 2 ст.л.
растительное масло 1 ст.л.
соль, перец по вкусу

способ приготовления:
Хурму и зелень помыть, лук почистить. Хурму, лук и зелень кинзы мелко нарезать.
Добавить имбирь, соль, чили, сок лайма и масло, перемешать.
Подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясным или рыбным блюдам.

Запеканка из творога с хурмой
Запеканка из творога и хурмы с овсяными хлопьями - прекрасная идея для осеннего завтрака.

Ингредиенты
хурма крупная 3 шт.
творог жирный 6 ст.л.
хлопья овсяные 1/4 стакана
яйца 2 шт.
сахар 2 ст.л.
сметана 3 ст.л.
сливочное масло 1 ст.л.
сухари молотые 1 ст.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
Для соуса:
ликер яичный 6 ст.л.
молоко 1/4 стакана
пудра сахарная 1 ч.л.
корица 1/4 ч.л.
Способ приготовления:
Плоды хурмы нарезать на небольшие кусочки и удалить косточки.
Подготовленные кусочки фрукта залить небольшим количеством воды,
поставить на огонь и довести до кипения;
всыпать овсяные хлопья, хорошо перемешать, добавить ванильный сахар. Снять получившуюся массу с огня и дать ей немного остыть.
После этого добавить растертые с сахаром яйца и протертый через сито творог.
Тщательно перемешать. Дно сковороды смазать сливочным маслом, выставить кулинарную форму,
также смазанную маслом с внутренней стороны и обсыпанную сухарями.
В форму выложить приготовленную массу, разровнять с помощью столовой ложки и смазать сметаной. Запекать в духовке при температуре 180 С до готовности. Подавать с соусом.

Салат с хурмой, сыром и орехами
Осенний микс из хурмы, козьего сыра, орехов, красного лука и листьев свежего салата.

Ингредиенты
хурма 1 шт.
красный лук 1 шт.
листья салата 100 г
козий сыр 100 г
орехи пекан 30 г
растительное масло 3 ст.л.
белый винный уксус 1 ст.л.
мед 1 ч.л.

Способ приготовления:
Хурму нарезать дольками.  Лук почистить и нарезать полукольцами.
Листья свежего салата порвать руками, орехи крупно порубить.
Выложить все ингредиенты на тарелку и посыпать козьим сыром.
Приготовить заправку из растительного масла, белого винного уксуса и меда и полить салат.

Шоколадное суфле из хурмы и шоколада
Готовим вкусный осенний десерт из хурмы и шоколада.Шоколадное суфле укрась сахарной пудрой

Ингредиенты
хурма 2 шт.
шоколад 100 г
молоко 100 мл
мука 1.5 ст.л.
яйца 2 шт.
сахар 1 ч.л.
сахарная пудра для украшения
Способ приготовления:
Хурму разрезать на 4 части, удалить косточки. Подогреть молоко, когда пойдет пар, добавить поломанный на кусочки шоколад
Помешивая, растопить его, но не доводить до кипения.
В формочки для суфле выложить по 4 кусочка хурмы. Отделить белки от желтков, желтки добавить в шоколад. Белки взбить в крепкую пену.
Шоколад с желтками взбить венчиком, постепенно добавляя муку.
 Всыпать разрыхлитель, перемешать и аккуратно добавить взбитый белок.
Перемешать смесь венчиком и разлить по формочкам с хурмой.
Выпекать шоколадное суфле при температуре 210° 15-20 минут.
Готовое суфле украсить сахарной пудрой.

Источник: Официальный информационный портал и сайт города Тимашевска и Тимашевского района "В Тимашевске ру" - vtimashevske.ru