Как приготовить вкусный рыбный пирог

  1. Главная
  2. Новости
  3. Как приготовить вкусный рыбный пирог

 Любой рыбный пирог - полноценное сытное блюдо. Как приготовить рыбный пирог известно многим, но не у каждой хозяйки блюдо получится нежной консистенции и с отменными вкусовыми качествами.

Как приготовить вкусный рыбный пирог
Редакция Редакция 12 ноября 2018 17:19

 Любой рыбный пирог - полноценное сытное блюдо. Как приготовить рыбный пирог известно многим, но не у каждой хозяйки блюдо получится нежной консистенции и с отменными вкусовыми качествами.

Рецепт вкусного рыбного пирога
Ингредиенты 
Тесто:
Дрожжи сухие 2 ч.л. 
Сахар, 
кориандр по 1/2 ст.л. 
Соль 1 ч.л.
 Растительное масло 2 ст.л. 
Яйцо 1 шт. 
Вода 350 мл 
Мука 550 г
Начинка:
Картофель 4 шт. 
Лук репчатый 2 шт. 
Филе любой рыбы 500 г 
Соль 1/2 ч.л. 
Кориандр молотый 1 ч.л. 
Зелень пучок 
 
Способ приготовления 
Важно приготовить для пирога хорошее тесто. Оно может быть как дрожжевым, так и на бездрожжевой основе (на кефире) либо слоеное.
 
В качестве начинки используют любую свежую или даже соленую рыбу тех сортов, где меньшее количество костей. 
Чтобы приготовить рыбный пирог быстро, берут рыбные консервы в масле или собственном соку. 
Вместе с рыбой в начинку кладут рис, картофель. Очень популярны рецепты рыбного пирога по-милански и французский рыбный пирог. Рыбный пирог может быть закрытым или открытым. 
 
 Мы предлагаем приготовить рыбный пирог на дрожжевом тесте. Именно благодаря дрожжам, пирог получится пышным. Для замеса используем воду, хотя во многих рецептах берут молоко.
 
 Для Вас рецепт закрытого слоеного пирога с рыбой. Блюдо выкладывается в три слоя: картофель, лук и рыба. 
Выпекается такой пирог в духовке, но можно попробовать приготовить и в мультиварке. 
Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты, необходимые для теста, кроме муки. 
Добавить яйцо, теплую воду, муку частями. 
Замесить мягкое тесто, накрыть полотенцем, поставить в теплое место для увеличения в объеме в 2 раза. 
Нарезать очищенный картофель на тонкие кружочки, а лук полукольцами. 
Измельчить рыбное филе в фарш, добавить соль и кориандр. 
Перемешать. Порубить мелко зелень. 
Вымесить тщательно тесто (7 минут), разделить на две не одинаковые по размеру части. 
Раскатать большую часть в прямоугольник, переложить на противень, смазанный растительным маслом, присыпанный мукой. 
Сделать по всему периметру противня бортики, накрыть полотенцем, оставить на 15 минут. 
Выложить на пласт слоями подсоленный картофель, а сверху перемешанный с кориандром лук. 
Полить сверху растительным маслом. Раскатать в пласт меньший кусок теста. Выложить рыбный фарш, накрыть тестом, сцепить края. 
Посередине сделать отверстие для выхода пара. Смазать растительным маслом, накрыть полотенцем, оставить на 15 минут в теплом месте. 
 
Выпекать при 180 C° до готовности, образования золотистой корочки (около  часа). 
 
Сбрызнуть водой, накрыть влажным полотенцем, разрезать на порционные кусочки.
 
Всем  в Тимашевс приятного аппетита! 
 
Мастерская «МИКРОН»

Мастерская «МИКРОН»

Мас­терс­кая «МИК­РОН» (ИП Лан­го­вой Е.Я.), спе­ци­али­зиру­ет­ся на ре­мон­те де­талей дви­гате­лей внут­ренне­го сго­рания. За 11 лет ус­пешно­го су­щест­во­вания, предп­ри­ятие раз­ви­валось и раз­рослось в...

Интересное в Тимашевске

Cобаки могут чуять «плохих» людей и пытаться защитить своего хозяина

Со­баки об­ла­да­ют так на­зыва­емым " шес­тым " чувс­твом и мо­гут на расс­то­янии чувс­тво­вать  «пло­хих» лю­дей .

Россияне едят больше яиц, чем европейцы

Жи­тели Рос­сии ста­ли есть слиш­ком мно­го яиц.

В России выявили более 200 финансовых пирамид

С на­чала 2019 го­да  Цент­ро­банк вы­явил 240 фи­нан­со­вых пи­рамид в на­шей стра­не. Не­кото­рые пи­рами­ды да­же еще не ус­пе­ли на­чать функ­ци­они­ровать. Их ра­бота бы­ла  пре­сече­на в на­чаль­ной ста­дии рек...

В России хотят запретить пластиковые пакеты

В Рос­сии хо­тят  зап­ре­тить про­из­водс­тво од­но­разо­вых плас­ти­ковых па­кетов для ма­гази­нов.

Если у Вас возникли трудности с авторизацией, Вы всегда можете обратиться к нам за помощью через форму обратной связи

Ваш телефон

Представьтесь

Пароль

Завершение

Имя:
Представитель компании:
E-mail:
Телефон:

Если у Вас возникли трудности с регистрацией, Вы всегда можете обратиться к нам за помощью через форму обратной связи