Клубника, шоколад, шампанское – три главных составляющих романтического ужина на День святого Валентина.

У нас есть отличная идея для легкого романтического ужина на День влюбленных. Клубника, шоколад и шампанское. Не возмущайся традиционности и даже заезженности заявленного набора продуктов. Мы предлагаем проявить немного креативности и украсить клубнику шоколадом и глазурью. Чем больше творческого подхода в деле разрисовывания ягод, тем лучше! А шампанское – это просто изысканное дополнение к неповторимой ручной работе.

Расписать ягоды клубники можно растопленным шоколадом, сахарной и шоколадной глазурью.
Чтобы получить благодатную основу для росписи – горячий шоколад – растопи поломанную на кусочки плитку черного или белого шоколада в кастрюльке на водяной бане. Дно кастрюльки не должно касаться воды, чтобы шоколад не перегрелся. Перелей растопленный шоколад в кондитерский мешок. Рисуй точками или линиями. Разрисованная клубника должна подсохнуть в течение нескольких часов.

Сахарная глазурь подходит для нанесения на клубнику ровного и гладкого покрытия. Приготовить ее элементарно. Взбей миксером 450 г сахарной пудры с тремя яичными белками и 1/3 стакана теплой воды. Добавляй в смесь примерно 30 мл коньяка или рома, это придаст тонкий, изящный аромат. Взбитая масса должна быть однородной и густой.

Кстати, не взбивай глазурь в алюминиевой емкости, в противном случае глазурь не будет белоснежной и блестящей.

Регулировать густоту сахарной глазури можно с помощью нескольких капель горячей воды. Наносить глазурь на ягоды нужно с помощью кисточки или кондитерского шприца.

Если ты хочешь нарисовать линии, фигурные завитушки, бусинки по нанесенной на ягоды белой глазури, подожди, пока она подсохнет, затем воспользуйся зубочисткой и нанеси шоколад.

Сделать глазурь разноцветной помогут натуральные соки – апельсиновый, свекольный, шпинатный. Апельсиновый подкрасит глазурь в желтый цвет, сок из шпината – в зеленый, а свекольный фреш, добавленный к сахарной смеси, превратите ее в насыщенную красную.

Разрисованную клубнику можно присыпать сверху разноцветным сахаром.

Шоколадное фондю с фруктами
Шоколадное фондю — лучшее блюдо для  романтического вечера.

Ингредиенты:
шоколад 100 г
сливки 125 г
сливочный ликер 2 ст.л.
яблоки 2 шт.
бананы 2 шт.
апельсин 2 шт.
Способ приготовления:

Шоколад поломать на кусочки, залить сливками и растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
Добавить сливочный ликер и размешать до получения однородной блестящей массы.
Фрукты очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками.
Установить керамическую миску фондюшницы с растопленным шоколадом над свечой.
С помощью специальных шпажек окунать кусочки фруктов в шоколад.

Приятного аппетита!

Источник: Официальный информационный портал города Тимашевска и Тимашевского района "В Тимашевске ру" - vtimashevske.ru.