Несколько самых вкусных праздничных блюд из мяса.

  1. Главная
  2. Новости
  3. Несколько самых вкусных праздничных блюд из мяса.

Совсем скоро пасха ....Кроме куличей, творожных пасх и крашеных яиц на пасхальном столе обычно присутствует много разнообразных мясных блюд. Для Вас рецепты самых вкусных праздничных блюд из мяса.

Несколько самых вкусных праздничных блюд из мяса.
Редакция Редакция 07 апреля 2018 12:02

 Пасхальный рулет из мясного фарша
Горячее блюдо к пасхальному столу : мясной рулет в беконе с отварными яйцами.


Ингредиенты
    говяжье филе 1 кг
    репчатый лук 2 шт.
    вареные яйца 5 шт.
    соль, черный молотый перец по вкусу
    полоски бекона 12 шт.
    зелень 1 пучок

90 мин 6 порции
Способ приготовления:
1. Духовку разогреть до 180 С.
2. Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и зеленью, посолить и поперчить, тщательно перемешать. Разделить фарш на две равные части.
3. Выстелить форму для кекса полосками бекона и выложить половину фарша. Сделать пять небольших углублений, в каждое поставить по очищенному вареному яйцу. Закрыть второй частью фарша и разровнять. Прикрыть краями бекона и запекать до готовности около часа.
 Мясной рулет с чесноком
Рецепт запеченной свинины с чесноком и пряностями к пасхальному столу


Ингредиенты
    свиной окорок или лопатка 1.5 кг
    чеснок 3 дольки
    пряные итальянские травы 2 ч.л.
    соль, перец по вкусу
    растительное масло 2 ст.л.

120 мин 8 порции

Способ приготовления:

1. Мясо помыть, обсушить и слегка отбить.
2. Чеснок пропустить через пресс. Натереть мясо специями, пряными травами и чесноком, оставить мариноваться на час.
3. Свернуть мясо в тугой рулет и связать кулинарной нитью.
4. Поместить рулет на застеленный фольгой и смазанный маслом противень.
5. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать около 2 часов, поливая мясным соком.

Домашняя колбаса из трех видов мяса
Проверенный рецепт приготовления домашней колбасы к пасхальному столу.


Ингредиенты

    телятина 1 кг
    нежирная свинина 1 кг
    курятина или индюшатина 1 кг
    сало 300 г
    чеснок 1 шт.
    молоко 2 стакана
    манная крупа 3 ст.л.
    щепотка молотого мускатного ореха
    сливочное масло по вкусу
    соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:
1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.
2. Очищенный чеснок и сало измельчить в блендере (или мясорубке) до однородности, добавить к мясу и хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек пропитался сально-чесночной заправкой.
3. Остальные ингредиенты соединить, перемешать и затем добавить в фарш. В течение 7-10 минут энергичными движениями руками вымесить фарш, прикрыть фольгой или пищевой пленкой и дать ему созреть в течение суток в холодильнике.
4. Вынуть фарш, дать ему согреться до комнатной температуры (около часа), снова перемешать и неплотно набить кишки
5. Готовую колбасу наколоть иголкой в нескольких местах, смазать растопленным сливочным маслом, выложить на смазанный маслом противень и выпекать 30 минут при 200 С. Перевернуть колбасу, снова наколоть иголкой и смазать маслом и готовить еще 30 минут.
На заметку

Кишки можно заменить пищевой пленкой. Нужно завернуть в нее фарш, формируя колбаску, и отваривать по рецепту.

  Пикантная буженина с горчицей
Буженина - традиционное праздничное блюдо, которое принято готовить на Пасху


Ингредиенты
    мякоть свинины 1.5 кг
    чеснок 1 головка
    стручок острого перца 1 шт.
    горчица с зернышками 150 г
    соевый соус 30 мл
    молотый перец 0.5 ч.л.
    сухой тимьян 1 ст.л.
Способ приготовления:
1. Мясо вымыть и тщательно обсушить.
2. Чеснок разобрать на дольки, каждую разрезать пополам.
3. Перец нарезать кружочками (семена удалить). Нашпиговать мясо чесноком и перцем.
4. Взять медицинский шприц на 10 мл, набрать в него соевый соус и, делая глубокие проколы по всей поверхности мяса, понемногу вводить в них соевый соус.
5. Хорошенько раскалить сковороду, обжарить мясо со всех сторон по нескольку минут, чтобы образовалась корочка, которая запечатает все соки внутри.
6. Обвалять мясо в тимьяне и перце, натереть горчицей, плотно завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодную духовку. Включить ее, довести температуру до 180 С и запекать 2 часа с момента включения духовки.
7. Убрать мясо из духовки, дать ему дойти в течение получаса, не раскрывая фольги, – и можно подавать.

Янтарный холодец к Пасхе

Холодец - блюдо, которое традиционно подают на Пасху и Рождество. Думаешь, готовить его сложно? Вовсе нет!.

 


Ингредиенты
    свиные ножки 2 шт.
    куриные грудки 2 шт.
    ножка индейки 1 шт.
    куриные окорочка 2 шт.
    крупная луковица 1 шт.
    морковь 1 шт.
    лавровый лист 3 шт.
    черный молотый перец, соль по вкусу

Способ при8готовления:
Свиные ножки промыть, поскоблить ножом.

 

Если ножки кровяные, вымочить в течение часа в холодной воде. Остальное мясо также вымыть.

Морковь очистить, а луковицу вымыть прямо в шелухе.
Сложить мясо и овощи в 5-литровую кастрюлю, залить водой, довести до кипения и, убавив огонь до минимума, так чтобы пузырек воздуха на поверхности появлялся не чаще 1 раза в минуту, варить 5-6 часов
После первого часа варки вынуть куриные грудки, еще через полчаса – окорочка, остальные ингредиенты варить до конца.
В конце посолить и поперчить бульон по вкусу, дать вскипеть – и можно выключать.
Дать бульону остыть до комнатной температуры, затем процедить через мелкое сито.
Мясо нарезать и разложить в подготовленные формы для холодца.
Залить бульоном и дать застыть в прохладном месте (например, на балконе), а затем выдержать несколько часов в холодильнике.
Подавать с горчицей, хреном или уксусом.

НА ЗАМЕТКУ

Вместо окорочков и куриной грудки в качестве мясной составляющей можно взять говяжий язык. Чтобы он легко почистился от пленок, вынув из кипящего бульона, обдать его ледяной водой.

Всем в Тимашевске приятного аппетита!!


Источник: Официальный информационный портал города Тимашевска и Тимашевского района "В Тимашевске ру" - www.vtimashevske.ru

 

 

Стоматологическая клиника Доктора Шаврина

Стоматологическая клиника Доктора Шаврина

На­ше ин­ди­виду­аль­ное ви­дение в об­ласти ме­дици­ны - СТО­МАТО­ЛОГИЯ. Эта ин­форма­ция для тех, кто це­нит свое здо­ровье и вре­мя, лю­бит, что­бы все бы­ло в по­ряд­ке, кто на­де­ет­ся на­конец-то вы­лечить, а не...

Интересное в Тимашевске

Массовые бренды одежды могут исчезнуть из-за коронавируса

Мас­со­вым брен­дам одеж­ды экс­пер­ты прог­но­зиру­ют ис­чезно­вение из-за CO­VID-19.   

В России резко вырос спрос на диваны

Жи­тели Рос­сии во вре­мя са­мо­изо­ляции из-за ко­рона­виру­са ста­ли ча­ще  по­купать ди­ваны. А в не­кото­рых го­родах спрос на ди­ваны  подс­ко­чил на 90 про­цен­тов. 

В Краснодарском крае построят новый свиноводческий селекционно-генетический центр

На Ку­бани  за­вер­ша­ет­ся стро­итель­ство пер­вой оче­реди сви­новод­ческо­го се­лек­ци­он­но-ге­нети­чес­ко­го цент­ра.

В России появится единый проездной билет

Минт­ранс пла­ниру­ет соз­дать по всей стра­не еди­ные стан­дарты оп­ла­ты про­ез­да на всех ви­дах го­родс­ко­го об­щест­вен­но­го транс­пор­та 

Если у Вас возникли трудности с авторизацией, Вы всегда можете обратиться к нам за помощью через форму обратной связи

Ваш телефон

Представьтесь

Пароль

Завершение

Имя:
Представитель компании:
E-mail:
Телефон:

Если у Вас возникли трудности с регистрацией, Вы всегда можете обратиться к нам за помощью через форму обратной связи