Одним из самых важных пунктов новогоднего меню являются салаты. Салатов на новогоднем столе традиционно должно быть несколько. Важно, чтобы салаты на Новый Год были разнообразными и хорошо сочетались между собой.
 

Салат из креветок с ананасами
Обычно салаты из креветок готовят с авокадо - это сочетание давно стало классическим. Тем не менее, можно попробовать еще один, более интересный вариант - приготовить салат из креветок с ананасами.

Ингредиенты
креветки 200 г
ананас 2-3 ломтика
салат айсберг 75 г
молотый красный перец щепотка
оливковое масло 1-2 ст.л.
вустерский соус по вкусу
Способ приготовления:
Свежий или консервированный ананас порезать. Салатные листья помыть, обсушить и порвать руками в салатник.
Креветки отварить и очистить.
Смешать кусочки ананаса с салатом айсберг и креветками.
Приправить красным молотым перцем. Добавить оливковое масло и вустерский соус.

Салат " Зимний сон"

Ингредиенты:
- Куриное филе - 250 г
- Апельсин - 2 шт
- Огурец свежий - 1 шт
- Капуста брокколи
- Майонез - 50 г
Способ приготовления:
Капусту брокколи разобрать на соцветия. Отдельно отрезать ножки.
В кипящую,хорошо подсоленную воду сначала бросаем ножки капусты - они варятся 4 мин, затем соцветия - они будут готовы через 2 минуты. Капусту вынимаем из кипятка. Она должна остыть.
Огурцы нарезаем кубиками.
Апельсин разрезаем пополам и вынимаем мякоть.
Мякоть нарезаем кубиками.
Часть соцветий капусты и ножки нарезаем помельче.
Отваренное и остывшее филе курицы нарезаем.
Все нарезанные продукты складываем в глубокую ёмкость.
В ёмкость добавляем майонез.
Всё тщательно перемешиваем.
Полученной смесью фаршируем подготовленные апельсины.
Готовое блюдо украсьте соцветиями брокколи и зеленью.

 Салат "Вдохновение". Красивый и очень вкусный!

Выкладываем слоями, каждый слой под майонезом, соль по вкусу.
1 слой - отварная свекла (натереть на терке)
2 слой -отварная морковь (натереть на терке)
3 слой - лук (нарезать полукольцами и ошпарить кипятком)
4 слой - ветчина (мелко нарезать)
5 слой - желток ( натереть на терке)
6 слой - маринованные грибочки (мелко порезать)
7 слой - сыр ( натереть на терке)
8 слой - белок (натереть на терке и покрыть им весь салат)
Украсить петрушкой, розой из свеклы и ленточками из моркови !

 Рыбный салат с икрой
Рецепт вкусного праздничного салата.

На плоской тарелке разложить листья салата, красную рыбу слабой соли, произвольно порезанные вареные яйца и свежие огурцы.
В качестве заправки использовать натуральный йогурт. Украсить красной икрой.

Салат из курицы с ананасами

Вкусный, легкий и простой в приготовлении салат.
Ингредиенты
салат айсберг 100 г
растительное масло 20 мл
сладкий перец 1 шт.
лимонный сок 30 мл
свежемолотый черный перец по вкусу
брусника 50 г
куриное филе 300 г
масло виноградных косточек 30 мл
горчица на кончике ножа
ананасы консервированные 100 г
Способ приготовления:
Листья салата вымыть холодной водой, хорошенько просушить и порвать на кусочки небольшого размера. Куриную грудку (одно филе на порцию) режем кусочками и обжариваем на горячей сковороде до золотистого цвета, чуть посолив. Сладкий перец  нарезаем кусочками как куриное филе.
Смешиваем ингредиенты заправки и слегка взбиваем, чтобы получился однородный соус. Для более сладкой заправки можно вместо части лимонного сока добавить несколько столовых ложек жидкости от ананасов.
На большую тарелку выкладываем слоями листья салата, курицу, ананас и перец, поливаем заправкой и украшаем ягодами брусники.

Приятного новогоднего аппетита!