Самый распространенный вариант этого блюда – перцы, фаршированные мясом и рисом. Для фарширования подходят любые сорта сладкого перца, особенно болгарский и белозерка.

Самый распространенный вариант этого блюда – перцы, фаршированные мясом и рисом. Для фарширования подходят любые сорта сладкого перца, особенно болгарский и белозерка.

Фаршированный перец с мясом и рисом в томатном соусе
Готовим фаршированный перец с начинкой из мясного фарша и риса. Блюдо запекают в духовке вместе с томатно-сметанным соусом.

Ингредиенты

    Для перца:
    говядина 500 г
    сладкий перец 1 кг
    рис 3 ст.л.
    сливочное масло 1.5 ст.л.
    лук 2 шт.
    соль
    молотый черный перец
    Для соуса:
    мука 1 ст.л.
    сливочное масло 1 ст.л.
    сметана 0.5 стакана
    томатное пюре 2 ст.л.
    мясной бульон 2 стакана
    лавровый лист 1 шт.
    соль
    петрушка

90 мин 6 порции

Способ приготовления:
1.Мясо пропустить через мясорубку, добавить вареный рис, обжаренный лук, соль и молотый черный перец.
2. Перец помыть, срезать верхушки, удалить сердцевину и семена. Залить на 10 минут кипятком, затем слить жидкость.
3. Муку слегка обжарить, развести горячим мясным бульоном. Добавить сметану, томатный соус и лавровый лист. Перемешать, довести до кипения, посолить и процедить.
4. Наполнить перец фаршем, плотно сложить в жаропрочную форму, залить соусом и запекать в духовке до готовности.
5. Подавать фаршированный перец вместе с соусом, посыпав рубленой петрушкой.


Фаршированный перец с салатом из тунца
Для приготовления этой закуски выбирай тунца, консервированного кусочками в масле или собственном соку.

Ингредиенты

    сладкий болгарский перец 4-6 шт.
    свежий огурец 1 шт.
    желтый помидор 1 шт.
    красный помидор 1 шт.
    красный лук 1/4 шт.
    банка тунца кусочками 1 шт.
    специи по вкусу
    оливковое масло по вкусу
    зелень по вкусу
20 мин 4-6 порции
Способ приготовления:
1. Перец помыть, срезать верхушки и удалить сердцевину.
2. Нарезать кубиками огурец, лук и помидоры. Вынуть тунца из жидкости, добавить овощи и перемешать. Приправить, по желанию добавить немного оливкового масла.
3. Наполнить полученным салатом перец. Украсить зеленью и подать к столу.

Запеченный болгарский перец с творогом
Мы привыкли фаршировать болгарский перец мясным фаршем и рисом. Предлагаем тебе более диетический вариант – с творогом и рубленой зеленью.

Ингредиенты

    болгарский перец 4 шт.
    творог 200 г
    яйца 2 шт.
    зелень 100 г
    соль
    растительное масло
45 мин 4 порции
Способ приготовления:
1. Перец помыть и обсушить. Срезать верхушки и выскоблить семена.
2. Размять вилкой творог, яйца и рубленую зелень. Посолить по вкусу.
3. Форму для выпечки или противень смазать растительным маслом. Наполнить творожной смесью перец, накрыть верхушками и запекать в духовке при температуре 180 С около 30 минут. Перед подачей немного остудить.

Как приготовить фаршированный перец с мясом и рисом

Фаршированный перец Болгарский перец – 6 шт.
Мясной фарш – 500 г
Рис – 1 стакан
Томатная паста – 2 ст.л.
Вода Репчатый лук – 1 шт.
Твердый сыр – 50 г Укроп,
петрушка
Оливковое масло
Черный молотый
перец
Соль

Наполнить перец начинкой, накрыть крышечками.

Влить разбавленный томатный соус и масло.Запекать около 45 минут.

одавать вместе с хлебом и зеленью, полив соусом.

Всем в Тимашевске приятного аппетита !!!!!

Источник: по материалам СМИ подготовил Официальный информационный портал города Тимашевска и Тимашевского района "В Тимашевске ру" - vtimashevske.ru