Этот великолепный праздничный торт в форме сердца – идеальный десерт на День святого Валентина.
Торт Красный бархат на 14 февраля. Смотри как приготовить торт Красный бархат в виде сердца
 

Торт Красный бархат выглядит очень эффектно благодаря своему ярко-красному цвету, который красиво контрастирует с белой глазурью. Десерт имеет мягкий шоколадный вкус и воздушную пористую структуру. Для этого в тесто добавляют немного какао, а пахта придает тесту нежность и мягкость.

Ингредиенты:

Для теста:

    2 1/2 стакана муки
    2 столовые ложки какао-порошка
    2 чайные ложки соды
    1 1/2 стакана сахарной пудры
    1 стакан пахты или кефира
    1 1/2 стакана растительного масла
    2 яйца
    1 столовая ложка красного гелевого пищевого красителя
    1 чайная ложка ванильной эссенции
    2 чайные ложки белого уксуса
    кондитерская посыпка в виде сердечек

Для крема:

    375 г сливочного сыра, размягченного
    150 г сливочного масла, размягченного
    1 чайная ложка ванильной эссенции
    2 стакана сахарной пудры

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 С. Смазать маслом и застелить пергаментной бумагой форму в виде сердца 8 х 21 х 23.5 см.
Просеять муку, какао и соду в большую миску. Вмешать сахар и сделать колодец в центре.

Слегка взбить пахту, масло, яйцо, красный пищевой краситель, эссенцию и уксус в миске. Добавить в муку. Перемешать до получения однородной массы и вылить в подготовленную форму. Выпекать 1 час 10 минут. Готовность проверить зубочисткой. Дать постоять 10 минут в форме, затем переложить на решетку и дать остыть. 

Миксером взбить сливочный сыр, масло и эссенцию до получения пышной светлой массы. Постепенно добавить сахарную пудру, хорошо взбить.

Разрезать торт пополам, выложить на нижний корж треть крема. Накрыть вторым коржом, смазать верх и бока торта. Посыпать кондитерской посыпкой в виде сердечек.
Источник:по материалам СМИ подготовил Официальный информационный портал города Тимашевска и Тимашевского района "В Тимашевске ру" - www.vtimashevske.ru