В России прогнозируют рост цен на хлеб

На фоне роста цен на пшеницу и муку производители хлеба просят торговые сети поднять отпускные цены. Речь идет о повышении на 8–12%

Поднять цены на 8–12% торговые сети просят производители хлеба ..

На фоне роста цен на пшеницу и муку производители хлеба просят торговые сети поднять отпускные цены. Речь идет о повышении на 8–12%. Об этом сообщает «Коммерсант», ссылаясь на письма красноярских предприятий «Ярхлеб» и «Дихлеб» (общая мощность — около 20 тонн продукции в сутки).

Источник издания на рынке утверждает, что переговоры о повышении закупочных цен на хлеб производители ведут со всеми крупными сетями. В X5 Retail Group («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель»), «Магните», «Ленте» и Metro не ответили на вопросы издания, как и в Ассоциации компаний розничной торговли. Представитель Auchan отказался от комментариев.

Необходимость пересмотра отпускных цен производители объясняют повышением минимального размера оплаты труда на 20% с мая, увеличением налоговых отчислений, ростом цен на зерно, муку, бензин, упаковку, пищевые ингредиенты и девальвацией рубля.

Однако президент Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон считает, что массового подорожания хлеба в России ждать не стоит. В январе — сентябре цены выросли примерно на 1,5–3% в годовом выражении, и предпосылок для изменения тренда, по мнению эксперта, нет.

По данным Минсельхоза, в январе — сентябре цены на хлеб и хлебобулочные изделия выросли на 2,3%, что на 0,1 процентного пункта выше, чем за аналогичный период 2017 года. Для сравнения, на 15 октября потребительские цены на 2,8% превышали уровень начала года, — сообщал Росстат. Ежегодно российский рынок хлебобулочных изделий растет в среднем на 4% в год и сегодня превышает 750 млрд руб., — оценивает Кацнельсон. Он признает, что у многих крупных хлебозаводов есть трудности: по его данным, рентабельность индустриального хлебопечения снизилась с 9–10% в 2010 году до 2,5–3%. По оценке РОСПиК, доля крупных заводов в продажах хлеба за 2014–2017 годы упала с 55% до 41%, а в производстве — с 58% до 47%.

В Минсельхозе отмечают, что в последние годы из-за хорошего урожая зерна темпы роста цен на хлеб и хлебобулочные изделия снижались. В 2015 году цены выросли на 13,2%, годом позже — на 5,9%, в 2017 году — на 2,7%.

Последний раз производители предупреждали о росте цен на хлеб в начале сентября. Тогда зерновые компании и производители продукции говорили о том, что к октябрю цены на хлеб в России могут вырасти на 10%.