Вкусно и просто: тирамису с клубникой

  1. Главная
  2. Новости
  3. Вкусно и просто: тирамису с клубникой

Летом можно отойти от классического кофейного варианта тирамису в пользу клубничного.

Вкусно и просто: тирамису с клубникой
Редакция Редакция 28 мая 2018 16:36

Летом можно отойти от классического кофейного варианта тирамису в пользу клубничного.

Тирамису с клубникой
Ингредиенты

    мелкий сахар 300 г
    вода 300 мл
    клубника 700 г
    желатин 30 г
    печенье савоярди 24 шт.
    сливки для взбивания 300 мл
    яйца 4 ст.л.
    лимонный сок 1 ч.л.
    сливочный сыр 500 г
    ром 75 мл


Способ пригоовления:


1. Взбить яичные желтки с 80 г сахара в пышный светлый крем.

2. Белки взбить в белую пену, добавить сахар (80 г) и взбить до крепких пиков.

3. Клубнику (400 г) нарезать и взбить блендером в пюре, добавив лимонный сок. Отложить 3 ст.л. в сторону.

4. Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды и оставить набухать. Затем распустить его на слабом огне, не доводя до кипения. Влить в клубничное пюре и хорошо перемешать. Добавить желатиновую смесь в сливочный сыр, перемешать. Затем влить желтково-сахарную смесь и еще раз перемешать.

5. Взбить 100 мл холодных сливок до крепких пиков. 150 г клубники помыть и нарезать пластинками. Добавить вместе со взбитыми сливками в клубничный крем, перемешать. В конце добавить взбитые белки, перемешивая движениями снизу вверх. Поставить в холодильник.

6. Срезать 1.5 см с каждого конца печенья савоярди. Это нужно для большей устойчивости.

7. Смешать 150 мл воды и 60 г сахара, нагреть до растворения сахара.  Добавить в сироп 3 ст.л. отложенного клубничного пюре и ром.

8. На секунду окунать каждое печенье в сироп и вертикально выкладывать его вокруг стенок разъемной формы диаметром 24 см, не оставляя промежутков.

9. Вылить в форму половину загустевшего клубничного пюре. Обрезки печенья обмакнуть в сироп и распределить на поверхности крема. Добавить оставшийся крем, разровнять лопаткой. Отправить в холодильник на ночь.

10. Взбить 200 мл сливок до мягких пиков, добавить сахарную пудру по вкусу. Взбить до крепких пиков. Тонким слоем покрыть застывший клубничный мусс.

11. Оставшиеся сливки переложить в кондитерский мешок с насадкой звездочка и украсить торт. Выложить сверху оставшуюся целую клубнику.

12. Снять бортики формы и по желанию перевязать торт лентой.


А вот еще один интересный рецепт тирамису ....вкусный тортик в виде ящичка с фруктами
 


Источник:по материалам СМИ подготовил  Официальный информационный портал города Тимашевска и Тимашевского района "В Тимашевске ру" - www.vtimashevske.ru
Магазин ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ

Магазин ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ

Ма­газин «ПО­ЖАР­НАЯ БЕ­ЗОПАС­НОСТЬ» ос­но­ван ИП Чер­ненко А. Г., в 2005 го­ду.   За про­шед­ший пе­ри­од, кол­лекти­вом ма­гази­на, пос­тавле­ны ты­сячи еди­ниц обо­рудо­вания и комп­лек­ту­ющих...

Интересное в Тимашевске

«Яндекс» выяснил, что россияне пообещали себе в Новом году?

По­ис­ко­вик «Ян­декс» про­ана­лизи­ровал са­мые по­пуляр­ные зап­ро­сы рос­си­ян на Но­вый год

Осуждены за браконьерство

Ей­ским район­ным су­дом осуж­де­ны 5 жи­телей Крас­но­дарс­ко­го края за со­вер­ше­ние прес­тупле­ния пре­дус­мотрен­но­го ч. 3 ст. 256 УК РФ

Певица Билли Айлиш победила в главных номинациях «Грэмми»

18-лет­няя аме­риканс­кая  ис­полни­тель­ни­ца Бил­ли Ай­лиш ста­ла глав­ной по­беди­тель­ни­цей 62-й це­ремо­нии вру­чения пре­мии «Грэм­ми».   

Гороскоп на неделю для всех знаков Зодиака с 27 января по 2 февраля

На предс­то­ящей не­деле предс­та­вите­лей не­кото­рых зна­ков зо­ди­ака ждут не­уда­чи в лич­ной жиз­ни, дру­гим сто­ит про­явить по­вышен­ную ак­тивность в осу­щест­вле­нии за­думан­но­го.

Если у Вас возникли трудности с авторизацией, Вы всегда можете обратиться к нам за помощью через форму обратной связи

Ваш телефон

Представьтесь

Пароль

Завершение

Имя:
Представитель компании:
E-mail:
Телефон:

Если у Вас возникли трудности с регистрацией, Вы всегда можете обратиться к нам за помощью через форму обратной связи