Пирог с яблоками – это вкусная  классика. Но если добавить в тесто немного ежевики, получится более интересный и богатый вкус.

 Яблочный пирог с ежевикой
Пирог с яблоками – это  классика. Но если добавить в тесто немного ежевики, получится более интересный и богатый вкус.

Ингредиенты

    ежевика 300 г + для украшения
    яблоки 3 шт.
    сливочное масло 100 г
    мука 225 г
    сахар 225 г
    яйца 3-4 шт.

    молоко 150 мл
    цедра одного лимона
    разрыхлитель 2.5 ч.л.
    соль 0.5 ч.л.
    молотая корица 0.5 ч.л.
    ванилин щепотка

Способ приготовления:

1. Ежевику промыть и обсушить. Яблоки почистить и нарезать тонкими ломтиками.
2. Просеять муку с разрыхлителем, добавить корицу и соль. Мягкое сливочное масло взбить вместе с сахаром, лимонной цедрой и ванилином. По одному добавить яйца, взбивая после каждого добавления.
3. Чередуя и продолжая взбивать, порциями добавить муку и молоко. Добавить яблоки в тесто, перемешать.
4. Форму для выпечки диаметром 25 см смазать маслом и застелить пергаментной бумагой. Перелить тесто в форму, посыпать ежевикой, слегка вдавливая ее в тесто.
5. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение полутора часов. Готовность проверить зубочисткой.
6. Пирог немного остудить и вынуть из формы. По желанию украсить ежевикой, предварительно смешанной с небольшим количеством сахара.


 Яблочный пирог с орехами и какао
Праздничный пирог с яблоками, какао, орехами и ванилью

Ингредиенты

    яйца 4 шт.
    сахар 1 стакан
    мягкое сливочное масло 1/2 стакана
    растительное масло 1/2 стакана
    мука 2 стакана
    разрыхлитель 2 ч.л.
    тертые или нарезанные яблоки 2 стакана

    какао-порошок 2 ст.л.
    толченые орехи 2 ст.л. с горкой
    ванильный сахар по вкусу
    яблочное повидло по вкусу
    сахарная пудра по вкусу
    корица по вкусу

Способ приготовления:

1. Растереть яйца с сахаром добела, добавить оба вида масла, просеянную муку, разрыхлитель, измельченные очищенные яблоки, какао, орехи и ваниль. Перемешать.
2. Форму для выпечки смазать маслом и мукой, добавить тесто. Выпекать при 180 С около часа.
3. Готовый торт переложить на тарелку и остудить. Верх и бока смазать тонким слоем повидла, посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей.

Яблочный пирог с орехами
Французский пирог с начинкой из яблок, лимона и лесных орехов.

Ингредиенты
    яблоки 5 шт.
    сок одного лимона
    сливочное масло 175 г
    сахар 125 г + 1 ст.л.
    яйца 5 шт.

    разрыхлитель 1 ч.л.
    мука 200 г
    фундук или миндаль 100 г
    масло для смазывания формы

60 мин 8 порции
Способ приготовления:

1. Очищенные яблоки разрезать пополам и удалить сердцевину. На выпуклой стороне половинок сделать частые надрезы, сбрызнуть лимонным соком.
2. Мягкое сливочное масло взбить вместе с сахаром. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления.
3. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, перемешать. Добавить измельченные орехи.
4. Форму смазать маслом и добавить тесто. Сверху выложить яблоки разрезами вверх, присыпать 1 ст.л. сахара.
5. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 45 минут

Всем в Тимашевске приятного апетита!

Источник:по материалам СМИ подготовил Официальный информационный портал города Тимашевска и Тимашевского района "В Тимашевске ру" - www.vtimashevske.ru