Ингредиенты:На 4 порции: 16 крупных креветок 2 зубочка чеснока, почистить и раздавить 1 маленький красный перец чили, почистить и мелко порезать 1 ст л порезанного свежего кориандра 6 ст л оливкового масла соль и свежемолотый черный перец 8 ст л майонеза цедра и сок 1 лайма листья салата, кориандра и лаймовые кусочки для гарнира
Инструкции:
1) Разогреть гриль. Положить креветки в большую сковороду. Смешать чеснок, чили, кориандр, оливковое масло, соль и перец, смазать этой смесью креветки.
2) Смешать майонез с цедрой и соком лайма, приправить солью и перцем. Выложить смесь в 4 маленькие керамические формочки или в 1 большую.
3) Вынуть креветки из маринада и готовить на гриле, перевернув 1 раз, 4-5 минут, до готовности (они должны быть ярко розового цвета). Подавать с несколькими листьями салата, кориандра и лаймовым майонезом.
На заметку:
Лучше использовать сырые креветки, но также можно использовать заранее приготовленные креветки, готовьте их меньше, но они должны быть очень горячими перед подачей.