Блюда из птицы - курица, тушеная в вине с лавровым листом
Редакция
08 января 2014 00:12
Ингредиенты:На 4 порции: 8 больших кусков курицы на косточке и с кожей (всего на 1.5 кг) 4 ст л оливкового масла 2 головки чеснока, разделенного на зубчики, но не очищенного 6 лавровых листьев, желательно (но не обязательно) свежих 200 мл (7 fl oz) белого вина
Инструкции:
1. Обжарить чеснок.
Приправить курицу солью и перцем. Разогреть масло в большой сковороде с тяжелым дном (с крышкой). В горячее масло опустить чеснок и обжарить на небольшом огне до слегка золотистого цвета. Снять с огня и отставить.
2. Обжарить курицу.
В сковороду добавить курицу и обжарить каждый кусок по 3-4 минуты с каждой стороны. Возможно, придется обжаривать в несколько этапов. Затем сложить в сковороду курицу, чеснок и лавровый лист, добавить вино и потрясти сковородку, чтобы вино соединилось с маслом, и обжаривать 2 мин, переворачивая курицу.
3. Протушить курицу
Добавить 100 мл воды, накрыть крышкой и тушить 40 мин до готовности курицы. Добавить воды, если необходимо.
Инструкции:
1. Обжарить чеснок.
Приправить курицу солью и перцем. Разогреть масло в большой сковороде с тяжелым дном (с крышкой). В горячее масло опустить чеснок и обжарить на небольшом огне до слегка золотистого цвета. Снять с огня и отставить.
2. Обжарить курицу.
В сковороду добавить курицу и обжарить каждый кусок по 3-4 минуты с каждой стороны. Возможно, придется обжаривать в несколько этапов. Затем сложить в сковороду курицу, чеснок и лавровый лист, добавить вино и потрясти сковородку, чтобы вино соединилось с маслом, и обжаривать 2 мин, переворачивая курицу.
3. Протушить курицу
Добавить 100 мл воды, накрыть крышкой и тушить 40 мин до готовности курицы. Добавить воды, если необходимо.
Постоянная ссылка: https://timashevsk.ru/pitanie-i-zdorovye/blyuda-iz-pticy-kurica-tushenaya-v-vine-s-lavrovym-listom/
Гостевой дом Gill Grad
Небольшой уютный городок Небуг, раскинувшийся на берегу Черного моря, манит туристов своей неповторимой атмосферой и красивой природой. И если вы ищете место, где можно отдохнуть от городской...