Ингредиенты:На 8 порций: 1 пакет (11 г) порошка желатина 2 крупных спелых манго 425 мл консервированного кокосового молока 125 мл сока лайма
Инструкции:
Желатин — волшебная вещь, он превращает простой крем или фруктовое пюре в гладкий мусс или чудесный десерт. Золотые правила: всегда полностью растворяйте желатин во время нагревания и никогда не позволяйте желатиновой смеси кипеть.
1. Очистите манго и нарежьте мелкими кусочками. Влейте в литровую кастрюлю 60 мл воды, посыпьте желатином и дайте постоять 5 минут. Влейте в блендер кокосовое молоко и сок лайма, положите кусочки манго. Размельчите.
2. Нагрейте желатиновую смесь на маленьком огне, постоянно помешивая, 2—3 минуты. Желатин должен полностью раствориться (не кипятите!). Влейте в блендер маню. Перемешивайте до однородной смеси. Разлейте смесь в восемь формочек объемом 125 мл. Закройте и поставьте в холодильник часа на 4 или на всю ночь.
Смотрите также
Как использовать желатин