Ингредиенты: На 2 человека213 г (1 банка) консервированного лосося2 маринованных огурчика (корнишона)1 десерт.ложка каперсов3 щпотки кайеннского перца85 г кресс салата450 г картофельного пюре2 стол.ложки муки1 1/2 стол.ложки масла1 ч.ложка слив.масласоль и перецПодавать:200 г Голландского соусанемного лимонного сокачетвертинки лимонасоль и перец
Инструкции:
Сначала откройте консервы и освободите рыбц от жидкости как можно тщательнее. Если много влаги то котлеты труднее делаются. После этого положите в миску, разбейте вилкой и добавьте мелко порезанные корнишоны и каперсы, также высушенные от жидкости, затем добавьте кайеннский перец, обычный перец и соль.
Где то 1/4 кресс салата отложите а остальную порежьте в процессоре, затем ложку добавьте к рыбе вместе с пюре и смешайте всё очень тщательно.
Теперь приправьте муку на большой тарелке и разделив фарш на шесть котлеток, обваляйте их в муке.
Готовьте котлетки по 2-3 минуты на сильном огне до золотистости, переворычивайте очень аккуратно. Далее отложите их на бумагу и и в тепло, пока вы готовите соус.
Подогрейте голландский соус, и выжьмите туда немного лимонного сока. В последнюю минуту высыпьте оставшийся порезанный кресс-салат. Далее подавайте кослетки на целеньких листьях кресс салата (1/4 части которую мы оставили) с соусом и лимонным дольками что бы сбрызгнуть.
>Как сделать голландский соус