Ингредиенты:Hа 12 штук: 250 гр муки, 2 ч.л. порошка для выпечки,1/2 ч.л. пищевой соды,1 щепотка мускатного ореха, свеженатёртого, тертая цедра 1 лимона, 50 гр кокосовой стружки,1 яйцо,160 гр желтого сахара,0,1л нейтрального растительного масла, 0,35 л пахты,1 ст.л. сока лимона. Для формы: растительное масло или 12 бумажных формочек. Для украшения: 150 гр сахарной пудры,2 1/2 ст.л. сока лимона,4 ст.л. кокосовой стружки.
Инструкции:
Эти кексы принесут в Ваш дом тепло и аромат солнечного юга. Готовятся легко.
1.Духовку разогреть до 180 гр. Подготовить лист для выпечки.
2.Мукупросеятьвмиску и тщательно перемешать ее с порошком для выпечки, содой, мускатным орехом, цедрой лимона и кокосовой стружкой.
3.Яйцо взбить в просторной миске, добавить сахар, растительное масло, пахту, сок лимона, и все хорошо перемешать. Затем аккуратно смешать смучной смесью.
4.Тесторазделить на отдельные куски и уложить их в углубления на листе для выпечки кексов.Выпекатьвсерединедуховки20-25миндообразования золотистой корочки.
5.Оставить кексы на листе еще примерно на 5 мин. Затем вынуть их из формочек и дать остыть.
6.Дляукрашениякексов сахарную пудру тщательно перемешать с соком лимона. Получившуюсясахарнуюглазурькисточкойнанестинакексыипосыпать их кокосовой стружкой.