МОРОЖЕНОЕ, ЗАМОРОЖЕННЫЕ ДЕСЕРТЫ - МОРОЖЕНОЕ СО ВКУСОМ КЛУБНИЧНОГО ЧИЗКЕЙКА

  1. Главная
  2. Кулинария и рецепты
  3. Десерты
  4. МОРОЖЕНОЕ, ЗАМОРОЖЕННЫЕ ДЕСЕРТЫ - МОРОЖЕНОЕ СО ВКУСОМ КЛУБНИЧНОГО ЧИЗКЕЙКА
Редакция Редакция 07 декабря 2013 00:12
Ингредиенты:На 8-10 человек, примерно 1.5 литра:Для клубничного пюре: 225 г свежей клубники 50 г сахара 55 мл горячей водыДля хрустящей смеси: 50 г сладких овсяных бисквитов 10 г порезанного поджаренного фундука 25 гр растопленнго маслаДля мороженого: 150 мл сливок для взбивания 4 больших желтка 1 ч.ложка кукурузной муки 75 г сахара 450 г творога средней жирности 150 мл Греческого йогурта 1 ч.ложка ванильного экстракта 1 стол.ложка свежего лимонного сокаТак же вам понадобится противень и 2ух литровая пластиковая форма для заморозки 20 x 20 x 6 см
Инструкции:
Это наполовину десерт, наполовину мороженое. Мой племянник и племянница главные оценщики мороженого в семье и этот рецепт получает самые высокие оценки. Это отличается от остального мороженого тем, что ему нужно два часа в холодильнике (5 С), чтобы стать мягким. Оно не будет таким вкусным если не мягкое.
Сначала приготовье клубничное пюре. Приготовьте сахарный сироп положив 2 ложки сахара и 55 мл горячей воды в кастрюльку. Поставьте на маленький огонь и растворите сахар, 5-6 минут. Доведите до кипения и держите ещё 5 минут. Теперь добавьте клубнику в процессор и влейте сироп и перемешайте в пюре. Далее процедите через марлю чтобы избавиться от зёрнышек.
Теперь, чтобы сделать хрустящую основу мороженого, разогрейте духовку до уровня 5(190 С). Покрошите бисквиты скалкой, положите в миску, смешайте с орехами и растопленным маслом. Смешайте всё вместе, выложите на противень и готовьте на верхней полке точно 5 минут. Более чем пять минут будет слишком долго. Достаньте из духовки и позвольте охладиться.
Далее вам нужно сделать кремовую базу для мороженого, для этого положите сливки в кастрюлбку и подогрейте. Тем временем, взбейте желтки, муку и сахар и когда сливки закипят влейте их в яичную смест, постоянно помешивая. Далее влейте обратно всю смесь в кастрюльку и доведите до кипения, продолжая помешивать пока крем не загустеет. Влейте в миску, прикройте плёнкой и оставьте охлаждаться.
После этого, в миску положите творог, йогурт, ваниль и лимонный сок, добавьте крем и мешайте всё до гладкости. В машине для мороженого, смешайте до густости и переложите в пластиковую форму и быстро добавьте хрустящую основу с пюре. Заморозьте на 5-6 часов.
Если у вас нет машинки для мороженого, заморозьте кремово-творожную смесь в пластиковой форму на три часа.Затем перемешайте до мягкости. Опять заморозьте и повторите весь процесс через 2-3 часа. Затем вмешайте хрустящую основу и пюре как описано выше. Далее верните обратно в морозилку и за два часа до подачи поставьте в холодильник.
Компания Лмед

Компания Лмед

Ком­па­ния Лмед про­фили­ру­ет­ся на пос­тавке ме­дицинс­ко­го обо­рудо­вания на тер­ри­тории Крас­но­дара и Крас­но­дарс­ко­го края, сре­ди об­ще­го пред­ла­га­емо­го спис­ка это обо­рудо­вание для про­фес­си­ональ­но­го ле­чения...

Вас заинтересует

Шоколадный торт на день Святого Валентина

Ре­цеп­тов шо­колад­но­го тор­та су­щест­ву­ет ве­ликое мно­жест­во. С шо­кола­дом мож­но при­гото­вить и биск­вит, и тарт, и чиз­кейк. Вот нес­коль­ко из них  

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ С ИЗЮМОМ

Инг­ре­ди­ен­ты: мо­локо 250 мл сли­воч­ное мас­ло 200 г рас­ти­тель­ное мас­ло 1 ст.л. яич­ные желт­ки 8 шт. яич­ные бел­ки 1 шт. ва­ниль­ный са­хар 10 г са­хар 250 г му­ка 600 г соль 1/2 ч.л. су­хи...

Вкусный фрукто-йогуртовый десерт

Для де­тей от 2-х лет. Инг­ре­ди­ен­ты: Кон­серви­рован­ные пер­си­ки с си­ропом – 400 гр. Лю­бой питьевой йогурт (фрук­то­вый или клас­си­чес­кий) – 400 гр Же­латин – 1 ст.л. с вер­хом...

Итальянская пасхальная выпечка : паннетоне.

Па­нет­то­не – это празд­нич­ный итальянс­кий кекс,счи­та­ющий­ся сим­во­лом Ми­лана. Пан­не­тоне обыч­но го­товят   на Пас­ху и на Рож­дест­во Инг­ре­ди­ен­ты:     Тес­то:   ...

Если у Вас возникли трудности с авторизацией, Вы всегда можете обратиться к нам за помощью через форму обратной связи

Ваш телефон

Представьтесь

Пароль

Завершение

Имя:
Представитель компании:
E-mail:
Телефон:

Если у Вас возникли трудности с регистрацией, Вы всегда можете обратиться к нам за помощью через форму обратной связи