Разное - соус "постный провансаль"
Редакция
20 февраля 2014 00:12
Ингредиенты: Картофеля 2-3 чайной ложкиГорчицы 2 ложкиСахара 1 чайн. ложкаСоли 1/2 чайн. ложкиПрованского масла 1-1 1/2 стаканаУксуса 1/4-1/3 стакана
Инструкции:
Рецепт взят из "Настольной поваренной книги для хозяек", составленной по программе кулинарной школы Зинаиды Неженцевой (репринт 4-го издания книги, Днепропетровск, 1926 г.)
Этот соус делается, как обыкновенный провансаль (майонез) и в той же пропорции, но вместо каждого желтка берется чайная ложка отваренного и протертого холодного картофеля. Но густота соуса не будет такая, как на желтках.
Инструкции:
Рецепт взят из "Настольной поваренной книги для хозяек", составленной по программе кулинарной школы Зинаиды Неженцевой (репринт 4-го издания книги, Днепропетровск, 1926 г.)
Этот соус делается, как обыкновенный провансаль (майонез) и в той же пропорции, но вместо каждого желтка берется чайная ложка отваренного и протертого холодного картофеля. Но густота соуса не будет такая, как на желтках.
Отель Marina Yacht by Stellar Hotels Sochi
Хотите окунуться в атмосферу роскоши и комфорта, наслаждаясь яркой жизнью курортного города? Отель "Marina Yacht" – идеальное место для вашего отдыха в Сочи! Расположенный в пешей...