Ингредиенты: На 4 порции:125 г кончиков спаржи2 спелых авокадо, порезанных кубиками1 ст л лимонного сока8 филе копченой форели, разломанных на кусочки6 листьев цикория, порезанных3 ст л оливкового масла4 ст л крем фреш или сметаны2 ст л белого винного уксуса2 вареных вкрутую яйца, очищенных и мелко порезанных
Инструкции:
Легкий и плезный, но и сытный тоже - прекрасный летний салат.
1. Отварить спаржу в подсоленной воде в течение 3 мин. Промыть под холодной водой. Порезать на кусочки длиной 2.5 см. Перемешать авокадо в лимонном соке.
2. Смешать форель с авокадо, спаржей и цикорием в салатнице. Взбить масло, крем фреш и уксус. Приправить и полить заправкой салат. Сверху покрошить яйцо и подавать.