Ингредиенты:Для песочного теста: 150г маргарина, 1,5 ст. муки, 1 ст.л. сахара, 2-3 ст.л.сметаны. Для орехового теста: 100г масла сливочного, 6 ст.л. сахара, 6 яиц, 1,5 ст.очищенных орехов, 2 ст.л. муки, 50г шоколада, 1 лимон. Для "корзинки": 50г маргарина, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. сметаны, 1 ст. муки. Для прослойки: 500г вишневого джема.
Инструкции:
Порубить маргарин с мукой, добавить сахар, сметану, замесить песочное тесто.После того, как оно постоит час в холодильнике, еще раз перемесить (не долго),раскатать, положить в смазанную маслом форму для торта, наколоть вилкой ипоставить в горячую (240) духовку на 15-20 минут.
Масло растереть с сахаром и лимонным соком. Продолжая растирать, влить по 1желтки, ввести взбитые в пену белки, молотые орехи и натертый на крупной теркешоколад, а затем муку. Ореховое тесто выпекать при температуре 180-200 30-40минут.
Маргарин растереть с сахаром и сметаной, добавить муку и замесить тесто для"корзинки". Из 2/3 его в подходящей по размеру и форме емкости испечь"корзинку", из оставшегося теста скатать валик и испечь ручку.Сварить сироп, растереть его с разогретым шоколадом, маслом, ванилином ижелтком.
Песочный корж смазать вишневым джемом, прикрыть ореховым коржом и полить шоколадной помадкой. Посередине торта поместить "корзинку" и наполнить ее свежей клубникой, земляникой или другими ягодами (можно из компота, только дать им обтечь), украсить вырезанными из зеленого мармелада листиками. Краяукрасить орехами.