Наиболее опасными продуктами питания в жару являются

Летом нужно употреблять в пищу исключительно свежеприготовленные блюда.
Наиболее опасными продуктами питания в жару является выпечка с мясной, овощной и сырной начинкой, то есть все чебуреки, пирожки, хачапури, беляши, шаурма.
Кроме того, не стоит есть готовые салаты, особенно, если в них содержится майонез.

Лучше избегать различных булочек с кремом и тортов.
Высока опасность отравления грибами, поэтому не стоит покупать их с рук. С большой осторожностью стоит покупать молочные продукты – вы должны быть уверены в условиях их содержания.
Также специалисты советуют с осторожностью покупать мясо, ведь почти четверть отравлений в летний период приходится на этот продукт.
Помните, до 25% мясной продукции на стихийных рынках не соответствует санитарным нормам.

Любителям мяса "с кровью" летом лучше избегать приготовления этого блюда. Если недостаточно его прожарить, можно подхватить глистов. То же самое относится к рыбе и рыбным деликатесам.
В жару старайтесь избегать фастфуда.
Симптомы отравления могут проявиться через несколько часов, а иногда и через сутки после приема испорченной пищи. Если вы поняли, что отравились, в первую очередь следует промыть желудок. Разведите чайную ложку соды и немного марганцовки на литр кипяченой воды.

Надо выпить не менее пяти литров раствора. Затем вызовите рвотный рефлекс.
В течение 6 часов после этого нельзя ничего есть.

Но и в дальнейшем стоит в течение двух дней питаться лишь рисовой или геркулесовой кашей на воде.

Йогурты и заварные пирожные
Медики отмечают: каждый второй ребенок, который летом попадает в инфекционное отделение больницы, становится жертвой испорченного йогурта или творожка. Молочная среда - идеальное место для быстрого размножения болезнетворных организмов. Даже если у продукта не вышел срок годности, испортиться он может из-за недостаточно низкой температуры в холодильнике. Игнат Масаров отмечает:

"Экономия на холодильных установках приводит к тому, что инфекционные палочки размножаются с одной (более теплой) стороны продукта, но портится он целиком". Поэтому семьям, в которых есть дети, лучше готовить молочнокислую продукцию дома. Тем более, что сегодня можно легко приобрести и йогуртницу, и закваски.

С осторожностью нужно относиться и к мороженому: если у оно выглядит подтаявшим, или же повреждена упаковка, лучше отказаться от покупки. В жаркую погоду не стоит покупать и кондитерские изделия с кремом: портятся они очень быстро, а выбрасывать лежалый товар продавцы не спешат.

Источник: Официальный информационный портал города Тимашевск и Тимашевского района "В Тимашевске ру" - www.vtimashevske.ru