При обжарке кофейных зерен получается супер-продукт.

  1. Главная
  2. Полезное
  3. Интересное
  4. При обжарке кофейных зерен получается супер-продукт.

Обжарка кофейных зерен при высокой температуре усиливает их свойства и увеличивает количество антиоксидантов в кофе.

 При обжарке кофейных зерен получается супер-продукт.
Редакция Редакция 28 августа 2012 00:10

Канадские ученые из Университета Британской Колумбии провели эксперимент, который показал, что обжарка кофейных зерен при высокой температуре усиливает их свойства и увеличивает количество антиоксидантов в кофе.

Проанализировав свои результаты опытов, ученые доказали, что взаимодействие аминокислоты и сахара при нагревании (явление, открытое французским химиком Луи-Камиллом Майяром в начале ХХ века, называется «Реакцией Майяра») связано напрямую с наличием в кофе антиоксидантов.

Как известно - антиоксиданты, содержащиеся в кофе, борются со свободными радикалами, а в вопросе торможения пагубных процессов играют значительную роль кофеин и хлорогеновая кислота, содержащаяся в зеленых кофейных бобах.


Источник  : Официальный информационный портал города Тимашевска и Тимашевского района "В Тимашевске ру" -  www.vtimashevskе.ru
 

Магазин ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ

Магазин ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ

Магазин «ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ» основан ИП Черненко А. Г., в 2005 году.   За прошедший период, коллективом магазина, поставлены тысячи единиц оборудования и комплектующих...

Интересное в Тимашевске

Что подарить девушке на Новый год?

Наступает пора праздников, и каждый мужчина задается вопросом: что такого подарить девушке на Новый год, чтобы показать свою любовь.Не знаешь, что подарить девушке на Новый год, но мечтаешь ее порадо...

Как выбрать самую лучшую елку на Новый год и сохранить ее как можно дольше?

Красивые зимние праздники нельзя представить без главного новогоднего украшения – елки. Это может быть елочка в горшочке или срубленная .Все хотят, чтобы их елочка была той самой-самой и сохра...

Астрологический прогноз с 24 по 30 декабря 2018 года

 Последняя рабочая неделя уходящего года начнется в последний день полнолуния – в понедельник следите за эмоциями. Остальные дни недели благоприятны для начала дел, но только кратковременны...

Куда россияне планируют поехать на Новый год

 Непростая экономическая ситуация сильно влияет на то, как и где отдыхают наши сограждане. Что переживает туристический рынок сейчас, в преддверии новогодних праздников, рассказали экспертыnehотр...

Если у Вас возникли трудности с авторизацией, Вы всегда можете обратиться к нам за помощью через форму обратной связи

Ваш телефон

Представьтесь

Пароль

Завершение

Имя:
Представитель компании:
E-mail:
Телефон:

Если у Вас возникли трудности с регистрацией, Вы всегда можете обратиться к нам за помощью через форму обратной связи

Разместить
объявление / фирму