Замороженные фрукты и овощи полезнее свежих

  1. Главная
  2. Полезное
  3. Интересное
  4. Замороженные фрукты и овощи полезнее свежих

Замороженные фрукты и овощи оказались полезнее, чем свежие.Изначально уровень содержания витаминов и в тех, и в других примерно одинаков.Однако свежие фрукты и овощи склонны терять свои полезные свойства во время хранения в холодильнике.

Замороженные фрукты и овощи  полезнее свежих
Редакция Редакция 15 января 2018 16:08

Замороженные фрукты и овощи оказались полезнее, чем свежие.
Изначально уровень содержания витаминов и в тех, и в других примерно одинаков, выяснили исследователи, пишет health.mail.ru.

Замороженные ягоды


Однако свежие фрукты и овощи склонны терять свои полезные свойства во время хранения в холодильнике. Результаты исследования, проведенного специалистами из Университета штата Джорджия (США), были опубликованы в журнале Journal of Food Composition and Analysis.

Ученые в течение двух лет анализировали уровни концентрации витамина С, провитамина А и фолиевой кислоты в замороженных и свежих брокколи, цветной капусте, кукурузе, стручковой фасоли, зеленом горошке, шпинате, чернике и клубнике. При этом часть свежей продукции была прямо с грядки, а часть, прежде чем попасть на стол к потребителю, по пять дней хранилась в холодильнике, как это обычно происходит в крупных супермаркетах.

В итоге исследователи не нашли никаких отличий в уровне содержания полезных веществ между замороженными и свежими овощами и фруктами. Однако сравнение замороженной продукции и той, что полежала в холодильнике, оказалось не в пользу последней. Зачастую в замороженных овощах и фруктах оказывалось значительно больше витаминов, чем в свежих, но хранившихся пять дней при низкой температуре. Ученые полагают, что такой эффект связан с тем, что во время хранения овощи и фрукты теряют часть своих полезных свойств, чего нельзя сказать о замороженной продукции.

Из замороженной клубники можно приготовить много вкусных десертов.


«Полученные данные не подтверждают бытующее среди потребителей мнение о том, что свежие овощи и фрукты обладают существенно большей питательной ценностью, чем замороженные», — делают вывод авторы исследования.

Замороженная клубника на зиму


Ранее ученые из Новой Зеландии сообщили, что фрукты и овощи могут снять симптомы депрессии всего за две недели.


Источник:по материалам СМИ подготовил Официальный информационный портал города Тимашевска и Тимашевского района "В Тимашевске ру" - www.vtimashevske.ru

 

Компания Лмед

Компания Лмед

Компания Лмед профилируется на поставке медицинского оборудования на территории Краснодара и Краснодарского края, среди общего предлагаемого списка это оборудование для профессионального лечения...

Интересное в Тимашевске

Что подарить девушке на Новый год?

Наступает пора праздников, и каждый мужчина задается вопросом: что такого подарить девушке на Новый год, чтобы показать свою любовь.Не знаешь, что подарить девушке на Новый год, но мечтаешь ее порадо...

Как выбрать самую лучшую елку на Новый год и сохранить ее как можно дольше?

Красивые зимние праздники нельзя представить без главного новогоднего украшения – елки. Это может быть елочка в горшочке или срубленная .Все хотят, чтобы их елочка была той самой-самой и сохра...

Астрологический прогноз с 24 по 30 декабря 2018 года

 Последняя рабочая неделя уходящего года начнется в последний день полнолуния – в понедельник следите за эмоциями. Остальные дни недели благоприятны для начала дел, но только кратковременны...

Куда россияне планируют поехать на Новый год

 Непростая экономическая ситуация сильно влияет на то, как и где отдыхают наши сограждане. Что переживает туристический рынок сейчас, в преддверии новогодних праздников, рассказали экспертыnehотр...

Если у Вас возникли трудности с авторизацией, Вы всегда можете обратиться к нам за помощью через форму обратной связи

Ваш телефон

Представьтесь

Пароль

Завершение

Имя:
Представитель компании:
E-mail:
Телефон:

Если у Вас возникли трудности с регистрацией, Вы всегда можете обратиться к нам за помощью через форму обратной связи