Несмотря на то что часть видов овощей на рынке начала дешеветь, так называемый "борщевой набор" только прибавляет в цене, подсчитала "Российская газета".

Несмотря на то что часть видов овощей на рынке начала дешеветь, так называемый "борщевой набор" только прибавляет в цене, подсчитала "Российская газета".

Из овощей, по данным Росстата, за неделю с 20 по 26 мая (последний на момент написания материала мониторинг цен) подешевели только огурцы и помидоры - на 7,1 и 4,5 процента соответственно. А вот капуста, картошка, лук и морковь вновь подорожали на 2,3-4 процента. Капуста в этом году пока идет впереди всех остальных продовольственных товаров по темпам роста цен. Ее стоимость к концу мая выросла в два раза.
 
Стоимость капусты, моркови, лука и свеклы будет увеличиваться как минимум до августа, а причиной всему - сильные дожди, из-за которых погибла существенная часть урожая.
Несмотря на то что сбор овощей был завершен в оптимальных масштабах, они сильно намокли, поэтому сохранить их долго было невозможно.
Тем временем реализаторы в связи с дефицитом товара уже начали завышать цены.

За последние пять лет, по данным организации, цены производителей в сезон урожая снижались в среднем на 10-15 процентов. С октября по июль же происходил рост оптовых цен - на 15-20 процентов. В этом году колебания, судя по всему, будут глубже из-за капризов погоды. При этом цены в рознице растут непропорционально. В 2007 году соотношение розничных и оптовых цен составляло 70 процентов. А в неурожайном 2010 году розничные цены были выше оптовых в 2,5-3 раза.

Такая разница обусловлена тем, что продавцы "нагоняют" цены, когда начинают ощущать дефицит товара. Дело в том, что в такие периоды усложняется схема поставок продукции.

Источник:  по материалам СМИ подготовил Официальный информационный портал города Тимашевска и Тимашевского района "В Тимашевске ру" - vtimashevske.