Как правильно выбрать и хранить вкусную черешню
Наступил сезон черешни. Эксперт по качеству питания рассказала, как правильно выбрать и хранить черешню
Редакция
03 июля 2024 10:00
Наступил сезон черешни. Эксперт по качеству питания рассказала, как правильно выбрать и хранить черешню
Выбрать хорошую черешню не очень сложно.
Ягоды должны быть плотными, блестящими, с глянцевым блеском, без вмятин и трещин.
Лучше всего покупать черешню с веточкой.
Если веточка отсутствует, то при выборе черешни стоит обратить внимание на кожицу в месте отрыва веточки. Она не должна быть поврежденной.
Также на этом месте не должно быть соковыделения.
Плодоножки у черешни должны быть упругими и зелеными, а аромат – сладким, без запаха гнили или брожения.
Если плодоножки нет, то в место ее прикрепления к ягоде попадают грязь и микробы.
Сухая, темная плодоножка бывает у долго хранившихся ягод.
Такую черешню употреблять в пищу тоже уже не стоит.
Плоды с веточкой хранятся дольше, чем без нее. Лучше всего хранить черешню в холодильнике в пластиковом контейнере.
Все ягоды черешни должны быть одного цвета, сорта и степени зрелости.
Черешня бывает желтого, розового, красного и почти черного цвета.
Плоды разного цвета очень различаются по процентному соотношению органических кислот , сахаров, и других полезных веществ.
По словам диетологов, чем темнее ягода, тем больше в ней полезных веществ.
Чем полезна черешня?
В черешне содержится очень много полезных веществ, таких как кальций, калий, железо, магний, фосфор и кремневая кислота. И содержание их выше в более темных сортах по сравнению со светлыми.
Черешня темных сортов укрепляет стенки капилляров, препятствует атеросклеротическим проявлениям, помогают при гипертонии и анемии.
Кумарины, содержащиеся в ягодах черешни,помогают при лечении малокровия и снижают порог свертываемости крови, предупреждают образование бляшек и тромбов.
Кроме того, черешня обладает обезболивающим эффектом, помогая при ревматизме, подагре, артрите. Эта ягода полезна для сердца, печени и почек и имеет легкий слабительный эффект.
Вишневый и черешневый сок эффективен при простуде и высокой температуре.
Постоянная ссылка: https://timashevsk.ru/news/kak-pravilno-vybrat-i-hranit-vkusnuyu-chereshnyu/
Агро компания ООО Агромэн
Официальный дилер финской техники Murska в Краснодарском крае.
