Панеттоне – это праздничный итальянский кекс,считающийся символом Милана. Паннетоне обычно готовят   на Пасху и на Рождество
Ингредиенты:
    Тесто:
    молоко ½ стакана
    масло сливочное ½ бруска
    яйцо 2 шт.
    сахар ½ стакана
    соль на кончике ножа
    мука 2 стакана
    изюм 0.5 стакана
    цукаты 0.5 стакана
    Опара:
    молоко 1.5 стакана
    дрожжи прессованные 30 гр
    сахар 1 ст.л.
    мука 1 стакан


Способ приготовления:

1. Приготовьте опару. Подогрейте молоко и  разведите в нем дрожжи, сахар и вымешайте с мукой до однородной консистенции.
2. Замочите изюм.
3.Отделите желтки от белков. После того как опара подойдет, соедините ее с теплым молоком, сливочным маслом. Введите желтки, сахар, соль, перемешайте и добавьте муку. Тесто должно получиться мягким,воздушным и   в то же время,оно не должно липнуть к рукам
4. затем введите в тесто белки, предварительно взбитые до пышной массы, и вымесите тесто еще раз.
5. Добавьте изюм, цукаты. Поставьте тесто подходить на 40 минут.
6. После того как тесто расстоиться выпекайте 35 минут в духовке при температуре 170 С.

На Пасху россияне пекут куличи и красят яйца. А в Италии на Пасху обычно готовят три вида вкусной праздничной выпечки: кекс паннетоне, несладкий пирог торта Паскуалина, и хлеб в виде голубки под названием коломба.