Ингредиенты:На 10-12 порций:Для верха: 25 г сливочного масла (подсоленое, 2% соли). 50 г простой пшеничной муки 25 г сахараДля торта: 250 г блинной муки 175 г сахара сок и цедра 1 лимона 2 средних яйца 150 мл цельного молока 175 г размягченного сливочного масла (подсоленое, 2% соли) 6 столовых ложек лимонного джема или повидлаДля украшения – сливки
Инструкции:
1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
2. Выстелите пергаментом форму (20 см в диаметре)
3. Делаем верх: смешайте масло, простую муку и сахар, пока смесь не станет похожа на крупные хлебные крошки. Отставьте в сторону.
4. Для самого торта: просейте вместе блинную муку и сахар, добавьте лимонную цедру. Взбейте вместе яйца, молоко, масло и лимонный сок и быстро добавьте к мучной смеси. Перемешайте, добавьте лимонный джем или повидло.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму, сверху распределите крошковую смесь.
6. Выпекать в предварительно нагретой духовке 1 час, пока центр торта не станет упругим. Охладите в форме 30 минут, потом выньте из формы. При подаче на стол можно украсить взбитыми сливками.