Названы вредные продукты в салате оливье

Специалисты предложили россиянам отказаться от соленых огурцов при приготовлении традиционного новогоднего салата оливье.

Названы вредные продукты в салате оливье

Никаких соленых огурцов. Отказаться от пикантного ингредиента новогоднего салата оливье призвали россиян сибирские ученые.

Диетологи из Сибири предложили россиянам подкорректировать традиционный рецепт оливье. Ученые считают, что в таком виде салат окажет меньшую нагрузку на пищеварительную систему, измученную новогодним застольем.

В первую очередь,следует отказаться от использования в салате соленых огурцов, считают эксперты Сибирского государственного медицинского университета.

Они хотя и являются низкокалорийным продуктом, но содержат в себе очень большое количество соли, которая способствует отекам. Также, этот ингредиент вызывает повышенный аппетит – как любой пересоленный и пряный продукт. "В новогоднюю ночь это нежелательный эффект", – отмечают ученые.

Также для организма опасны колбасы, где значительно больше жиров, чем белков – это делает продукт вредным для фигуры. Содержащиеся в колбасе красители также несут вред здоровью.

Колбасу надо заменить на натуральное отварное мясо - отварную куриную грудку или индейку, пишут Известия.

Но это не все изменения, предложенные специалистами в рамках вузовского проекта "Школа здорового питания". Сибирские ученые уверены, что следует отказаться от покупного майонеза в пользу самодельного, поскольку в нем отсутствуют химические добавки.

Ранее Центробанк России сообщал, что стоимость продуктов для приготовления салата оливье за год выросла на 1,2% – до 312 рублей. Это связано с подорожанием картофеля на 9,4% и вареной колбасы на 3,1%, пишет Life.ru.

Если бы россияне готовили салат оливье по традиционному рецепту, разработанному самим Люсьеном Оливье, пришлось бы заплатить куда большие деньги. В него входили рябчики, язык молодого телка, паюсная осетровая икра, листья салата, раки, корнишоны, свежие огурцы, каперсы и куриные яйца. Особый вкус блюду придавал пикантный соус "Кабуль", о рецептуре которого до сих пор спорят кулинары.

Источник: Официальный информационный портал города Тимашевска и Тимашевского района "В Тимашевске ру" - vtimashevske.ru