Говядина тушеная с грибами

Простой, но от этого не менее вкусный рецепт. И очень ленивый, что ценно - 5 минут на подготовку, дальше всё делает духовка.Можно делать в большом горшке, можно в порционных горшочках - результат неизменно прекрасен

Ингредиенты
500 грамм говядины, предпочтительно грудинки
200 грамм грибов(любые )
2-3 головки чеснока
3-4 веточки тимьяна (или 1/2 ч.л. сухого)
1/2 стакана сухого белого вина (рислинг или шардоне)
соль
перец
Способ приготовления:
Мясо нарезать на порционные куски, крупные грибы порезать дольками, мелкие оставить целыми, чеснок очистить.
По горшочками разложить мясо, грибы, чеснок и тимьян, посолить, поперчить, залить вином, плотно закрыть крышкой (если не уверены в плотности прилегания крышки, обвяжите горловину горшочков фольгой). Запекать 2-2,5 часа при температуре 150 градусов.

Совет: Мясо лучше брать с соединительной тканью и тонкими волокнами - грудинку или покромку, оно даёт очень ароматную подливу, а все фасции, которые становятся такими жёсткими при жарке, утушиваются до состояния студня.
Всем приятного аппетита !

И еще один рецептик с тушеной говядиной ...