Курица с аппетитной золотистой корочкой неизменно становится звездой новогоднего стола. В отличие от холодца или традиционной селедки под шубой, это блюдо нравится практически всем. Главное — правильно ее приготовить. Для этого можно использовать либо классическую духовку, либо современный аэрогриль.

Духовка - это проверенный временем вариант. Еще наши бабушки готовили в ней, и с тех пор приборы значительно усовершенствовались. Помимо стандартного нагрева, современные модели оснащены функциями гриля и конвекции. Конвекция обеспечивает равномерный нагрев, благодаря чему курица получает ту самую хрустящую корочку, которой сложно устоять. Если конвекции в вашей духовке нет, можно использовать режим гриля, который подрумянивает верх блюда. Для равномерной корочки курицу можно перевернуть и повторить процесс.

Большие размеры духовки позволяют готовить не только курицу, но и более крупную птицу, например индейку. Однако есть и минусы: духовка требует предварительного разогрева, а после готовки нередко приходится тратить время на очистку жирных пятен со стенок.

Аэрогриль представляет собой революционное устройство, которое позволяет готовить с минимальным использованием масла, обеспечивая вкусную корочку. Принцип работы напоминает конвекцию в духовке: горячий воздух циркулирует благодаря вентилятору и нагревательному элементу, равномерно запекая продукты со всех сторон.

Некоторые модели аэрогрилей оснащены двумя нагревательными элементами, которые обеспечивают одновременный нагрев сверху и снизу. Внутренние тесты производителей показывают, что такая конструкция помогает экономить до 20% энергии по сравнению с моделями с одним элементом.

Вместо противня, как в духовке, аэрогриль использует перфорированную сковороду-гриль, через которую воздушные потоки проникают к блюду со всех сторон. Это позволяет не переворачивать курицу во время готовки, хотя на практике верхняя часть все равно запекается сильнее благодаря направленному потоку горячего воздуха.

Кроме того, аэрогриль требует минимального ухода. Чаша с антипригарным покрытием собирает все брызги жира, и ее легко мыть вручную или в посудомоечной машине. Это значительно упрощает процесс очистки после готовки.

Преимущества аэрогриля не ограничиваются мясом. Это устройство идеально подходит для запекания гарниров. Оно позволяет готовить полезные блюда с минимальным количеством масла: будь то картофель фри, овощи или даже цветная капуста. Аэрогриль предлагает множество встроенных режимов, что делает процесс приготовления максимально простым. Достаточно выбрать программу, нажать пару кнопок, и устройство автоматически завершит работу, оставив вам только подать готовое блюдо на стол.

Таким образом, выбор между духовкой и аэрогрилем зависит от ваших предпочтений. Духовка подойдет для больших объемов и классического приготовления, а аэрогриль станет удобным и универсальным решением для тех, кто ценит простоту, скорость и минимальные усилия.