Замечательные блюда  на Новый год - говяжья вырезка с луком и белыми грибами, запеченная в слоеном тесте, всевозможные вкусные салаты, торты и десерты.

 

 Замечательное мясное блюдо на Новый год - говяжья вырезка с луком и белыми грибами, запеченная в слоеном тесте.

Ингредиенты
говяжья вырезка 800 г
замороженное слоеное тесто 450 г
белые грибы или шампиньоны 300 г
репчатый лук 1 шт.
белое вино 50 мл
растительное масло 4 ст.л.
горчица 2 ч.л.
панировочные сухари 2 ст.л.
яйцо 1 шт.
петрушка по вкусу
соль, молотый перец по вкусу

Способ приготовления:
Грибы при необходимости разморозить, мелко нарезать. Лук почистить, помыть и измельчить. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до мягкости.
Затем добавить грибы и жарить около 10 минут. Влить вино и тушить, пока не выпарится лишняя жидкость. Мелко нарезать зелень и смешать с грибами и панировочными сухарями.

Говядину помыть, обсушить, приправить солью и перцем. Обжарить мясо со всех сторон на растительном масле, слегка остудить и смазать горчицей.
Размороженное слоеное тесто раскатать в прямоугольник, выложить половину грибной массы, сверху поместить мясо.
На мясо выложить оставшуюся грибную смесь. Хорошо защипать края теста, смазать взбитым яйцом. Сделать несколько проколов вилкой. Запекать при температуре 180-200 градусов около часа.
Готовое мясо слегка остудить перед нарезкой. Подавать с картофельным пюре и спаржей.

Салат на Новый год шампиньонами
Вкусный новогодний салат из маринованных грибов, ветчины, риса, яиц и консервированной кукурузы.

Ингредиенты

    рис 50 г
    майонез по вкусу
    ветчина 150 г
    маринованные шампиньоны маленькая баночка
    кукуруза 1/3 банки

    яйца 2 шт.
    соль по вкусу
    оливки без косточек для украшения
    розмарин для украшения

40 мин 4 порции

Способ приготовления:
1. Отварить рис в подсоленной воде, остудить. Смешать с майонезом.
2. Ветчину нарезать кубиками, а маринованные грибы – пластинками.
3. Яйца отварить, остудить и почистить. Натереть на терке.
4. Выложить салат слоями с помощью сервировочного кольца: ветчина, рис, кукуруза, майонез, грибы, майонез и яйца.
5. Украсить салат кружочками маслин, грибами и веточкой розмарина.

Новогодние канапе с лососем и сыром
Рецепт для новогоднего стола : канапе с лососем, сыром и лимоном. Очень вкусно и просто!. 

Ингредиенты

    кусочки поджаренного хлеба 16 шт.
    ломтики слабосоленого лосося 8 шт.
    ломтики сыра (твердого или голубого) 8 шт.
    маленькие кусочки лимона 8 шт.

    Для украшения:
    петрушка
    ломтики лимона

30 мин 4 порции
Способ приготовления:

1. Вырезать из кусочков тостового хлеба звездочки с помощью выемок для печенья. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. По желанию смазать маслом или сливочным сыром.
2. Выложить на ломтик хлеба по кусочку сыра, лосося и лимона, накрыть вторым ломтиком хлеба.
3. Сверху положить веточку петрушку и маленький кусочек лимона. Скрепить шпажкой или зубочисткой. Повторить с оставшимися ингредиентами.
Рецепт легкой и оригинальной закуски на Новый год 2016: канапе из тостового хлеба с лососем, овощами и фаршированными оливками.

Канапе на Новый год с лососем

Ингредиенты

    тостовый хлеб
    сливочный сыр
    слабосоленое филе лосося
    болгарский перец или помидор, нарезанный брусочками
    фаршированные оливки
    зелень петрушки

30 мин
Способ приготовления:

1. Тостовый хлеб разрезать пополам, чтобы получились треугольники. Смазать сливочным сыром.
2. В ломтик слабосоленого лосося завернуть немного сливочного сыра, кусочек перца или помидора и фаршированную оливку.
3. Выложить сверху на хлеб. Украсить веточкой петрушки и подавать.

Новогодние десерты : торт Рафаэлло