27 июля в этнографическом комплексе «Атамань» состоялся красочный праздник самого любимого на Кубани блюда – «Фестиваль вареников».К фестивалю вареников похорошел и преобразился курень Тимашевского района

27 июля в этнографическом комплексе под открытым небом «Атамань» состоялся красочный праздник самого любимого на Кубани блюда – краевой «Фестиваль вареников».
К фестивалю вареников похорошел и преобразился курень Тимашевского района. Накануне открытия сезона в Атамани здесь прошли несколько субботников, в которых приняли участие коллективы всех поселений Тимашевского района вместе со своими главами,сообщает пресс-служба администрации района.
Несколько раз сюда приезжал и глава района Алексей Житлов со своими заместителями – тоже брались за рабочий инструмент, развозили тачками ракушечник.

Благодаря активной помощи директора музея семьи Степановых А.А.Чернышенко, жительницы станицы Медведовской Л.Г.Шабуниной и многих-многих жителей Тимашевского района в курене появилась полностью благоустроенная казачья комната  с традиционной мебелью и убранством. А вторая комната представляет собой выставку заварных чайников, травяных и лекарственных чаев, почти 20 сортов варенья. Посетители куреня с удовольствием и нескрываемым любопытством рассматривали все экспонаты.

Весь день принимал гостей радушный хозяин – заместитель главы Тимашевского района Сергей Тарасов:
- Наши работники культуры с большой ответственностью и фантазией готовились к фестивалю: глава Тимашевского района Алексей Житлов поставил четкую задачу – не ударить в грязь лицом и удивить гостей праздника!  И все очень старались. Артисты районного Дома культуры подготовили веселую и запоминающуюся презентацию для конкурса на лучший вареник среди всех муниципальных образований, - отметил Сергей Дмитриевич. - В параде вареников на Майдане участвовал и «тимашевский вареник» (Э.Матрошилов), а также девочки из вокальной студии МРДК (рук.Т.Грудинина) в костюмах, символизирующих начинки: вишенки, творожок, картошечка, клубничка и капусточка. А как кормили гостей нашего куреня!

Вареники участвовали в параде (аниматоры), в их честь звучали песни,на них гадали, и конечно ими угощались. В Тимашевском Курене  было очень  весело.

Для дегустации гостям были предложены тимашевские вареники с разнообразными начинками: с картошкой, заправленные жареным луком и шкварками; с картошкой с грибами; с творогом с изюмом; с адыгейским сыром; с ожиной (ежевикой); «ленивые» вареники; с вишней, с яблоками.Готовили вареники согласно все правилам.
Муку мололи, просеивали, затем месили тесто и лепили эти замечательные вкусности. Если говорить о начинке это головокружительный фонтан вкуса, начиная от рассыпчатой картошечки с луком или грибами, плавно переходя к творогу с изюмом или просто с домашним сыром и конечно с вишней, смородиной, ежевикой. Неотъемлемой «приправой» к вареникам, конечно, была сметана.
Мастерицы-хозяюшки Т.Комлева, Т.Моисеева и Р.Масалова давали мастер-классы по изготовлению необычных, но очень вкусных вареников со сливами: тесто замешивается на кефире, а готовятся они на пару, поэтому получаются пышными и «пушистыми».
Очень много гостей тимашевского куреня «Кочетовы сласти» стали учениками на мастер-классе: фотографировали, снимали на видео весь процесс, а затем варили, и, конечно, ели эти замечательные вареники. Наши сливовые вареники оценили на Майдане и члены краевого жюри, возглавляемые ведущим консультантом министерства культуры Краснодарского края С.Н.Погореловым.

Дегустация вареников проходила под зажигательные частушки песни в исполнении ансамбля «Сударушка» (Городской Дом культуры, рук.Т.Герр), «народного» ансамбля «Кубанцы» (клуб х. Ленинский, Медведовского с/п, рук. Т.Грудинина) и молодого балалаечника В.Козлова (М РДК).
Следующая встреча в «Атамани» состоится 17 августа на фестивале радио «Казак-ФМ» «Знай наших!». Приезжайте в Атамань, не пожалеете!

Источник:   Официальный информационный портал города  Тимашевск и Тимашевского района "В Тимашевске ру" - vtimashevske.ru